Proyecto Parutz'
Memoria y resistencia alrededor del fuego.
Este proyecto nace de la necesidad de colocar la palabra, saberes y conocimientos creados por nuestros abuelos y abuelas, desde nuestros territorios.
Ante constantes procesos de despojo, resurge la necesidad de tomar la palabra históricamente negada, hacerla nuestra y decir: ¡Aquí estamos! haciendo investigación, haciendo ciencia y tecnología, defendiendo nuestros bosques, nuestros sistemas alimentarios, nuestras identidades y nuestros territorios.
¿Qué es Parutz'?
Es un proyecto de investigación, acción y divulgación que coloca los sistemas alimentarios y la gestión desde la tierra como defensa del territorio, ante procesos violentos de despojo ejecutados desde el estado nación y el capitalismo, resurge el trabajo colectivo comunitario que gestiona la alimentación desde la tierra para transformarla en la cocina y así sostener la vida en diferentes territorios. Este proyecto de investigación coloca la milpa, la cocina y los bienes naturales/comunales como espacios de trabajo político para gestionar, cuidar y alimentar la vida en pueblos originarios.
Archivo y galería
Esta sección esta creada para documentar y archivar elementos audiovisuales que resultan de las diferentes actividades que estan dentro de nuestros objetivos.
Quién está detrás de Parutz'?
Somos una familia Maya Kaqchikel que busca posicionar la palabra, la memoria y la historia de nuestras identidades a travez de la investigación sobre la milpa y la cocina maya.
Bárbara Coroxón
Sembradora de milpa y cocinera.
Nuestra abuela Bárbara es una mujer Maya Kaqchikel de 76 años de edad, vive en San Andrés Semetabaj. Toda su vida la ha dedicado en trabajar la milpa y en cocinar lo que allí cosecha.
Santos Muj Calel
Agricultor y cofrade.
Santos, nuestro abuelo, es un hombre Maya Kaqchikel de San Andrés Semetabaj. Su relación con la milpa le ha permitido entender la gestión de alimentos desde la tierra. Saber leer el tiempo para luego sembrar, cuidar, cosechar y conservar, es el resultado de sus años en la milpa y su trabajo como investigador y agricultor.
Florencia Tohom
Cocinera y especiera.
Florencia es nuestra abuela Maya Kaqchikel de San Andrés Semetabaj. Tiene 64 años. Le apasiona la cocina y le gusta experimentar con sabores y olores.
Ha sido elegida en repetidas ocasiones por cofradías y lideres locales, para dirigir cocinas a nivel local y nacional, Su comida ha sido celebrada en diferentes fiestas. Cree firmemente que la comida une a las personas durante la fiesta.
Edizon Muj Cúmes
Estudiante de ecología e investigador
Es un Joven Maya Kaqchikel de San Andrés Semetabaj. Su relación con la naturaleza, el territorio al que pertenece y la cotidianidad que vivió al lado de sus abuelxs, le orientaron a estudiar una ingeniería en tecnología agroforestal. Actualmente es estudiante de la maestría en ecología y medio ambiente en la UAM, México. Cree en la milpa, los bosques y la cocina como espacios políticos para gestionar y sostener la vida en pueblos originarios.
Marlen Muj Cúmes
Investigadora y estudiante de agroforesteria.
Marlen es una mujer Maya Kaqchikel, estudiante de la ingeniería en tecnología agroforestal, apasionada por la naturaleza, los bienes naturales y la milpa como sistema agroforestal propio de pueblos originarios. Le interesa posicionar la milpa como sistema alimentario que sostiene comunidades y hace frente a toda dependencia de alimentación capitalista.